Kockarna på Tätörtsvägen kan bli Årets seniorkockar

Några av Sveriges bästa äldreomsorgskockar jobbar på Tätörtsvägens demensboende. Det står klart sedan boendet blivit nominerat i tävlingen White Guide Senior både i kategorin Årets seniorkock och Årets seniormåltid.

Syftet med utmärkelsen White Guide Senior och systertävlingen White Guide Junior är att lyfta fram allt det goda som görs på förskolor, skolor och seniorboenden runt om i Sverige. Vinnarna presenteras 20 september i samband med att priset delas ut på en gala i Helsingborg, så nu blir det en sommar med fjärilar i magen för de nominerade.

– Det känns häftigt och coolt att vi blivit nominerade. Drömmen är att få ta på sig den där kockjackan som den som tar hem titeln Årets seniorkock får, säger Åsa Persson, som är en av tre kockar på Tätörtsvägen.

– Ja, vi känner oss jättestolta och glada. Det är en bekräftelse på att det vi gör är bra. Och att vi är nominerade i två kategorier känns extra roligt. Det känns ”wow!”, säger kollegan Jennie Andersson.

Nominerade tillsammans

De är båda glada över att alla tre kockar blivit nominerade tillsammans.

– Vår styrka är att vi är ett sammansvetsat gäng. Vi vet var vi har varandra, säger Åsa Persson.

– Ja precis, vi kompletterar varandra och är bra på olika saker. Vi har samma tänk och brinner för det vi gör: vi vill att våra äldre ska få det bästa, säger Jennie Andersson.

– Det är en fördel att vi har en chef som ger oss fria tyglar. Skulle något misslyckas så gör det inget, då provar vi något annat. Och om vi kommer med ett förslag om att vi vill göra en italiensk afton till exempel så blir svaret ”Ja, vad roligt! När kör vi?”. Vi tycker det är kul att ha fester och göra lite utöver det vanliga. Vi gillar det där sista piffet, säger Jennie Andersson.

Nominerade till Årets seniorkock 2022 (utan inbördes rangordning)

Jennie Andersson, Sanna Persson och Åsa Persson, Tätortsvägen, Kristianstad

Mikael Cederberg, Stockholms Sjukhem, Stockholm

Pär Stenberg, Vardaga Silverpark, Täby

Robbin Höglund, Jakobsbergsgården, Sala

Samniang Duangkasem, Lilldals äldreboende, Tjörn

För att placera sig högt i denna kategori ska man inte bara laga god och näringsriktig mat utan också vara med och lyfta medvetenhet, engagemang och kunskap om hur måltider påverkar äldre och sjuka människor. Man måste vara lyhörd och lära känna sina gästers olika behov och önskemål men också ha hantverksskicklighet, erfarenhet, tydligt ledarskap och kunskap om råvaror och näringslära.

Nominerade till Årets seniormåltid 2022 (utan inbördes rangordning)

Borgvalla vårdboende, Helsingborg

Elinebo vårdboende, Helsingborg

Jakobsbergsgården, Sala

Lilldals äldreboende, Tjörn

Otium Tre Stiftelser, Göteborg

Silverängen, Trelleborg

Stockholms Sjukhem, Stockholm

Tubberödshus, Tjörn

Tätörtsvägen, Kristianstad

Vardaga Silverpark, Täby

För att placera sig högt i denna kategori ska man förstå vikten av att satsa på helheten. Mat, måltidsmiljö, service, bemötande, samarbeten och framför allt respekt, förståelse och lyhördhet för matgästernas behov. Till syvende och sist handlar det om god och näringsriktig mat tillagad av en kock som tar ansvar för det som hamnar på tallriken.

Kontaktpersoner

Maria Bergström, verksamhetschef Tätörtsvägens demensboende, anna.bergstrom@kristianstad.se, tel. 0728-858391

Annika Bergh, kommunikatör, annika.bergh@kristianstad.se, tel. 044-13 26 45.